Cook & Chill Beutel – 140 µm bis +163 °C – pre-clipped

Unser Cook & Chill Beutel besteht aus einer beidseitig glatten, mehrschichtigen PA/PE-Verbundfolie, die eine saubere und schnelle Befüllung ermöglicht. Die dreiseitige Siegelnaht garantiert eine exzellente Nahtfestigkeit, selbst bei Höchstdruck und anspruchsvollen Garverfahren. Die Folienstärke von 140 μm sichert – im Vergleich zu herkömmlichen Vakuumbeuteln – eine Temperaturbeständigkeit von –40 °C bis +163 °C. Somit eignet sich der Beutel nicht nur für Sous-Vide-Garprozesse in siedendem Wasser oder Kombidämpfern, sondern auch für die Pasteurisierung und Sterilisation, bei der vegetative Bakterien, Hefen, Schimmelpilze, Hepatitis-B-Viren sowie Bacillus-Sporen zuverlässig abgetötet werden. Strenge Qualitätskontrollen garantieren absolute Lebensmittelechtheit und geschmacksneutrale Lagerung – ideal für die Vorproduktion und den Transport von flüssigen oder stückigen Lebensmitteln in Großküchen.